Kentin tarihi ekmeği mayaladı!

Atalarımızdan yadigâr kalan binlerce yıllık tohumlar ekmeğe dönüştü. Son derece düşük glütene sahip sağlıklı Küllüoba ekmekleri, Halk Ekmek Büfelerinde satışa çıkıyor.

Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen kazı çalışmalarında bulunan yanmış 5000 yıllık ekmek ilk kez sergilendi. Sergide konuşan ve Eskişehirlilere müjde veren Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, “5000 yıllık ekmeği ürettik ve yarından itibaren Üretici Marketlerimizde satışa sunulacak.” dedi. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Eskişehir Valiliği’nin destekleriyle hazırlanan “Zamanın Mayası” sergisi, Eti Arkeoloji Müzesi’nde ziyarete açıldı. Eskişehir Müze Müdürlüğü koleksiyonundaki ekmek temalı eserlerin yer aldığı sergide, Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen arkeolojik kazılarda gün yüzüne çıkarılan ve 5000 yıl öncesine tarihlenen ekmek, ilk kez kamuoyuyla buluştu. AKSOY; “ESKİŞEHİR KÜLTÜR KENTİ” Sergide düzenlenen törende sözlerine Müzeler Haftası’nı kutlayarak başlayan Vali Hüseyin Aksoy, “Amacımız kültürel değerlerin toplumla paylaşılması ve kültür turizminden ekonomik anlamda kazanç sağlayacak bir noktaya taşımamız. Bu anlamda müzelerimiz oldukça önemli ve Eskişehir Arkeoloji Müzemizin yanında belki Türkiye'de öncü diyebileceğimiz tematik müzeler bakımından en fazla müzeye sahip olan illerden birisi. Böylesine önemli kültürel zenginliği tematik müzelerin çoğunlukla olması anlamında oldukça önemli bir yer tutan bir il.” ifadelerini kullandı. ŞEHRİMİZ İÇİN BÜYÜK GURUR Başkan Ünlüce, “Şehrimizde yapılan kazı çalışmaları bizlere gurur veriyor. Özellikle 2024 yılında Külloba'da pişirilmiş ve işlenmiş halde bulunan, ilk formunu koruyan ekmek örneği, Eskişehir’imiz için büyük bir değer taşıyor ve bizleri de son derece heyecanlandırdı. Eskişehir'in bilinen en eski tarihiyle ilgili yapılan bu kazılarda, bu çalışmalarda emeği geçen herkesi kutluyorum ve buradan çıkan o önemli miraslar müzelerimizde hak ettikleri şekilde korunuyor, yerini ve değerini buluyor. “ dedi. EKMEĞİ 5 BİN YILDIR SAKLAYAN KENT Başkan Ünlüce, “Ekmek kadim tarihimizde bize eşlik eden en önemli yol arkadaşlarımızdan. Biz ekmeği yerde görünce alır, öper, korunaklı bir köşeye koyarız. Hayat mücadelemizden bahsederken ekmek kavgamız deriz. Kendi inançlarımızdan bahsederken ekmek mücadelemiz deriz. Bu ekmeği 5 bin yıldır saklayan bu topraklar Küllüoba ekmeğini bize geçen sene hediye etti ve bize de düşen bu güzel hediyeye bu mirasa sahip çıkarak onu hem bugün korumak hem de gelecek kuşaklara en iyi şekilde iletmek.” dedi. ESKİŞEHİR MİRASINA SAHİP ÇIKIYOR Kazı çalışmalarına dair bilgiler veren Murat Türkteki, çalışmaların 28 yıldır devam ettiğini ve bulunan her önemli parça ile Eskişehir’in mirasına sahip çıktıklarını söyleyerek, “Mayalanmış pişirilmiş ilk ekmek örneğini Küllüoba kazımız sırasında bulduk. Yanmış bir şekilde bulunan bu ekmek bir ilk olma özeliği taşıyor. Bizlere her konuda her zaman destek olan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye teşekkür ediyoruz.” şeklinde konuştu. ÜNLÜCE’DEN 5 BİN YILLIK EKEK MÜJDESİ Başkan Ünlüce, sergi açılışında önemli bir müjde de vererek, 5000 yıllık ekmeğin Eskişehir Halk Ekmek A.Ş. ile birlikte yeniden üretildiğini ve yarından itibaren Üretici Marketlerinde satışa sunulacağını duyurdu. Başkan Ünlüce, “Bugün sizlere bir sürprizimiz var. Küllüoba adıyla yarından itibaren üretici marketlerimizde satışa sunulacak. Ne yazık ki fiyatı halk ekmekten biraz pahalı oldu. Çünkü bu buğdayı bulmak çok zor. Maliyeti fiyatına 50 TL’den satışa sunulacak. Eskişehir’in bu kadim toprakları 5 bin yıldır ekmeği bağrında sakladı ve bu mirası bizlere emanet etti, bize de gelecek kuşaklara aktarmak nasip oldu.” diye konuştu.